Bewaren
Asperges kunnen het best bewaard worden in de koelkast, bij voorkeur tussen de 1-4 graden. Bij voorkeur in een vochtige theedoek, je kunt ze dan 1 tot 3 dagen goed houden. Asperges kun je ook invriezen. Ongeblancheerd zijn ze een korte tijd houdbaar in de vriezer. Als je de asperges kort blancheert (2-4 minuten) en bewaard in een goed gesloten plastic zak dan is de bewaartijd 1 jaar (minimaal -18 graden).
Voedingswaarden per 100 gram
Energie in calorieën 19 kcal/in kilojoule 79 kj
Eiwitten 1 gr
Koolhydraten 4,5 gr
waarvan suikers 1 gr
Vet 0 gr
waarvan verzadigd 0 gr
Vezels 1,5 gr
Natrium 0 mg
